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崗位職責：
1. 運營管理：制定食堂日常運營計劃，合理安排員工排班，確保餐按時供應；監(jiān)督用餐環(huán)境、餐具的清潔消毒，符合食品安全要求。
2. 成本與食材管控：負責食材采購計劃制定與供應商對接，驗收食材質量與數(shù)量，控制食材損耗；核算食堂運營成本，優(yōu)化菜品結構以降低成本、提升性價比。
3. 團隊與服務管理：管理食堂員工（廚師、保潔等），組織技能培訓與績效考核；收集員工用餐反饋，定期優(yōu)化菜品口味與種類，提升服務滿意度。
4. 安全與合規(guī)：定期開展食堂安全檢查（燃氣、電路、消防），預防安全事故；落實食品安全管理制度，確保食堂運營符合國家及公司相關規(guī)定，避免食品安全問題。
任職條件：
1、中專及以上學歷，餐飲管理、食品安全相關專業(yè)優(yōu)先；3年以上食堂管理或餐飲行業(yè)主管經驗，熟悉食堂運營全流程。
2、 專業(yè)能力：掌握《食品安全法》等相關法規(guī)，能制定食堂衛(wèi)生、安全、成本管控標準；具備菜品優(yōu)化、食材采購驗收及庫存管理能力。
3、綜合素養(yǎng)：較強的團隊管理與溝通協(xié)調能力，能處理員工用餐投訴；責任心強，抗壓能力好，有應急事件（如食材變質、設備故障）處理經驗。
聯(lián)系我時，請說是在威海鼎新人才網上看到的，謝謝！